化妝品是參照《化妝品監(jiān)督管理?xiàng)l例》進(jìn)行管理的，以涂擦、噴灑或者其他類似方法，施用于皮膚、毛發(fā)、指甲、口唇等人體表面，以清潔、保護(hù)、美化、修飾為目的的日用化學(xué)工業(yè)產(chǎn)品?；瘖y品市場(chǎng)一直是國(guó)內(nèi)消費(fèi)品市場(chǎng)中備受關(guān)注的一個(gè)領(lǐng)域，根據(jù)中國(guó)香精香料化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)研究中心聯(lián)合相關(guān)機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)化妝品市場(chǎng)交易總額為10445.45億元，同比增長(zhǎng)3.61%。
隨著消費(fèi)者生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，近年來(lái)，中國(guó)化妝品市場(chǎng)穩(wěn)居全球第一，品牌方需要一些中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)可的成分或原料來(lái)拉近與消費(fèi)者的距離。同時(shí)隨著外資品牌本土化戰(zhàn)略的進(jìn)行和國(guó)貨品牌的突圍，茶成為了熱門的化妝品原料。茶既有優(yōu)良的功效成分，也有文化屬性，不僅受到本國(guó)消費(fèi)者的普遍認(rèn)可，在國(guó)際上也得到了廣泛傳播。市場(chǎng)上涌現(xiàn)了許多以茶為產(chǎn)品亮點(diǎn)或主要功效成分、添加茶葉提取物的化妝品。如美國(guó)馥蕾詩(shī)（Fresh）的紅茶系列和國(guó)產(chǎn)相宜本草的黑茶系列比較為消費(fèi)者熟知。
茶樹（Camellia sinensis （L.） Kuntze）為山茶科（Theaceae）山茶屬（Camellia）灌木或小喬木，茶葉中含有多種對(duì)人體有益的化學(xué)成分，如茶多酚、茶多糖、咖啡堿、茶氨酸及微量元素等，這些成分的諸多功效如抗炎抑菌、抗氧化等作用已被證實(shí)，且也符合化妝品的功效需求。近年來(lái)，隨著茶葉提取物在化妝品中的應(yīng)用增多，基于化妝品應(yīng)用的成分和功效研究有所增加。文章回顧了近年來(lái)茶葉提取物在化妝品中的應(yīng)用，包括功能成分的應(yīng)用、護(hù)膚功效的研究和安全性評(píng)價(jià)，并對(duì)茶葉提取物在化妝品中的后續(xù)應(yīng)用和研究進(jìn)行展望。
01
茶葉活性成分在化妝品領(lǐng)域的應(yīng)用
茶葉中的化學(xué)成分主要包含茶多酚、蛋白質(zhì)和氨基酸、糖類和生物堿等，如圖1所示。其中茶多酚中的EGCG，氨基酸中的茶氨酸，生物堿中的咖啡堿在化妝品中應(yīng)用較為廣泛。
2021年版《已使用化妝品原料目錄》中收錄了相關(guān)茶葉提取物有17種，中文名稱和INCI（International nomenclature cosmetic ingredient）名稱/英文名稱見(jiàn)表1。其中有茶（CAMELLIA SINENSIS）提取物，即來(lái)源于茶樹某個(gè)部位或多個(gè)部位的提取物，如紅茶提取物、烏龍茶提取物、茶籽的提取物；有茶葉加工或浸提的粉末、液體、膏體等；有來(lái)源于茶葉的單體如茶氨酸、茶堿、EGCG和表?xiàng)攦翰璺訔敾咸擒盏?。在化妝品中，含有茶葉多種化合物的使用茶（CAMELLIA SINENSIS）葉提取物作為中文名稱，單體含量大于80%時(shí)使用化合物名稱作為中文名稱，如EGCG。
1、茶葉提取物
目前，化妝品中應(yīng)用較多的為茶葉中的水溶性提取物，如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿等，以多種類成分混合的形式添加于化妝品中，功效主要有抗氧化、抗炎、美白和防曬。如ZELENS茶萃抗氧舒緩精華、酷配酷研茶萃精華乳、伊麗莎白·雅頓的白茶系列產(chǎn)品等。另外，茶葉提取物具有抑菌和抗炎的作用，也被應(yīng)用于牙膏、漱口水等口腔護(hù)理產(chǎn)品中。如黑人茶倍健牙膏、兩面針綠茶牙膏、茶佳漱口水等。
2、茶多酚
茶多酚又稱茶鞣質(zhì)、茶單寧，是茶葉中所含多羥基酚類化合物的總稱。茶多酚是茶葉主要的活性成分，在綠茶中的含量為10%~24%，制成紅茶后，含量?jī)H6%左右。其主要成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮類、黃酮醇類、花色素和聚合酚類等，兒茶素類化合物約占茶多酚總量的65%~80%。茶多酚的組成、代表成分和生物活性見(jiàn)圖2。
茶多酚具有優(yōu)異的抗氧化、抗輻射和抗衰老作用，能夠阻擋紫外線和清除紫外線誘導(dǎo)的氧自由基，保護(hù)皮膚細(xì)胞免受損傷。其中，兒茶素類的EGCG的研究和應(yīng)用最為廣泛。有研究報(bào)道EGCG具有抗氧化、減輕紫外線導(dǎo)致的氧化應(yīng)激、皮膚損傷和皮膚衰老作用，且相關(guān)作用在皮膚角質(zhì)形成細(xì)胞、成纖維細(xì)胞模型和動(dòng)物模型中均得到驗(yàn)證。黃酮類物質(zhì)也是茶多酚中重要的組分，在體外表現(xiàn)出較好的抗氧化活性，目前從茶葉中分離得到的黃酮類化合物有楊梅素、槲皮素、山奈酚等。
茶多酚可以通過(guò)多個(gè)靶點(diǎn)的作用，達(dá)到美白功效，如抑制黑色素合成的關(guān)鍵酶酪氨酸酶（tyrosinase，TYR）活性、減少黑色素生成、降低黑色素合成的主要調(diào)控因子小眼畸形相關(guān)轉(zhuǎn)錄因子（microphthalmia-associatedtranscriptionfactor，MITF）轉(zhuǎn)錄水平，且EGCG在體外的美白功效優(yōu)于Vc。茶多酚還具有多種生理活性，如收斂、抑菌、抗炎等。有文獻(xiàn)報(bào)道，茶多酚對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌有明顯的抑制作用，可以作為天然防腐劑成分。2%的茶多酚對(duì)引起皮膚軟組織化膿性感染的主要病原菌綠膿桿菌的抑制作用強(qiáng)于50%的黃芩。茶多酚具有抗齲齒作用，主要作用方式包括抑制致齲細(xì)菌活性、抑制細(xì)菌產(chǎn)生水溶性和水不溶性葡聚糖，抑制該菌對(duì)唾液覆蓋的羥磷灰石盤的附著，還對(duì)口腔致齲細(xì)菌形成的生物膜具有抑制和清除作用，是良好的口腔護(hù)理產(chǎn)品原料。
但EGCG等茶多酚類成分因其多羥基結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，存在穩(wěn)定性差、配伍性差、透皮吸收利用度不高等問(wèn)題。例如茶多酚添加于配方中，會(huì)被氧化成茶黃色及茶褐色，使產(chǎn)品顏色變黃或加深，且該變化隨著茶多酚濃度升高而趨勢(shì)加劇。因此在化妝品應(yīng)用中常采用酯化、甲基化、糖基化及包裹等方法增加其穩(wěn)定性和透皮作用。如Berkem公司的BerkemyolGreenTea（棕櫚酰茶提取物）通過(guò)酯化茶多酚，提高其在配方中的穩(wěn)定性和生物利用度；Givaudan奇華頓公司的InoveolREGCG（表?xiàng)攦翰璺訔敾咸擒眨┩ㄟ^(guò)把EGCG糖基化來(lái)增加穩(wěn)定性和水溶性；中茶院科技創(chuàng)新中心茶葉生化技術(shù)團(tuán)隊(duì)通過(guò)超分子微囊包裹技術(shù)，鎖定茶多酚活性并增強(qiáng)透皮吸收，孵化產(chǎn)品“茶可美”茶多酚護(hù)手霜具有抗氧化、美白等多重功效并具有良好使用體驗(yàn)。
3、生物堿
茶葉生物堿是一類含氮雜環(huán)結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物，主要為嘌呤堿，如咖啡堿（1，3，7-trimethylxanthine， caffeine）、茶堿（1，3-dimethylxanthine， theophylline）、可可堿（3，7-dimethylxanthine， theobromine）和苦茶堿（1，3，7，9-tetramethyluric acid， theacrine）等?？Х葔A是茶葉中含量最高的生物堿，一般含量為2%~4%，而茶堿和可可堿的含量很少，一般只有0.002%~0.05%。咖啡堿在化妝品中應(yīng)用較多，具有防曬、美白提亮、抗氧化、延緩衰老、鎮(zhèn)靜、抑菌等作用。也有許多化妝品應(yīng)用了茶多酚+咖啡堿的組合，如美國(guó)品牌Topix Replenix綠茶咖啡堿精華，加拿大品牌The Ordinary 5%咖啡堿+EGCG眼部精華。茶葉中的咖啡堿提取物方法主要有溶劑法、升華法、吸附法和超臨界CO2提取法。茶多酚和咖啡堿都具有良好的護(hù)膚功能，因此可以考慮茶多酚和咖啡堿的聯(lián)產(chǎn)與綜合應(yīng)用，并關(guān)注其它茶葉生物堿的美容功效。如茶堿和可可堿與咖啡堿同屬于嘌呤堿類，具有抗氧化和紫外線防護(hù)的作用，但在茶葉中含量很少，鮮有提取和應(yīng)用的報(bào)道?？嗖鑹A具有抗氧化和抗炎鎮(zhèn)痛的作用，來(lái)源多為野生大葉種茶樹苦茶（Camellia kucha （Chang et Wang） Chang）。
4、茶氨酸
茶氨酸（N-乙基-γ-谷氨酰胺，L-theanine）是茶葉中特有的一種氨基酸，是茶葉中重要的呈味物質(zhì)。茶氨酸在干茶葉中含量通常為1%~2%，占茶葉游離氨基酸的50%以上。茶氨酸在化妝品中的應(yīng)用研究較少，有報(bào)道其具有保濕作用，也有專利將茶氨酸應(yīng)用于面膜中，具有舒緩、修復(fù)等多種功效。專利“一種護(hù)膚組合物及其應(yīng)用”中含有茶氨酸，其具有安神助眠、消除神經(jīng)緊張的作用，輔助睡眠中的皮膚修復(fù)；專利“一種抗敏舒緩組合物和抗敏舒緩乳液及其制備方法”中也含有茶氨酸，其具有消除細(xì)胞緊張狀態(tài)，活化肌膚的作用；專利“L-茶氨酸在制備用于治療皮膚病的制劑中的應(yīng)用”中提到，外用L-茶氨酸，或L-茶氨酸+γ-氨基丁酸的組合，可有效治療銀屑病、慢性蕁麻疹、急性皮膚瘙癢等皮膚病，其作用機(jī)理為抑制炎癥因子TNF-α過(guò)表達(dá)、抑制瘙癢相關(guān)分子瞬態(tài)受體電位香草酸1（TRP-V1）的上調(diào)、阻止β3-tubulin+神經(jīng)纖維異常生長(zhǎng)，因此可以將茶氨酸應(yīng)用于抗皮膚敏感的化妝品中。茶氨酸雖然在體外未表現(xiàn)出明顯的抗氧化活性，但其可協(xié)同增強(qiáng)EGCG的抗氧化作用，因此，茶氨酸與茶多酚可共同應(yīng)用于抗氧化的化妝品中，增強(qiáng)產(chǎn)品的抗氧化功效。茶氨酸目前在化妝品中的應(yīng)用較少，具有新穎性，可應(yīng)用于抵御皮膚敏感、舒緩修護(hù)類化妝品中，特別是睡眠面膜中。
5、其他茶葉活性成分
糖類占茶葉干物質(zhì)總量的20%~25%，包含單糖、雙糖和多糖三類。茶多糖包含纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等，大部分不溶于水，為復(fù)合多糖，由糖類、蛋白質(zhì)、果膠和灰分等物質(zhì)組成。茶多糖具有增強(qiáng)人體免疫力、降血糖和降血壓的作用，但在化妝品中鮮有應(yīng)用。茶葉中的維生素有維生素B、維生素C、維生素P和維生素K等。維生素B5的含量約占B族含量的一半，可以預(yù)防癩皮病等皮膚病，目前化妝品中應(yīng)用的維生素B族成分主要來(lái)源于化學(xué)合成。茶葉中的揮發(fā)性物質(zhì)是形成茶葉香氣的主要成分，含量低但種類復(fù)雜，主要有醇、酚、醛、酯、內(nèi)脂、含氮化合物等十余類，目前在化妝品中的應(yīng)用也較少。茶葉中其他活性成分如茶黃素、茶褐素等目前在化妝品中的應(yīng)用也較少。
02
茶葉提取物安全性評(píng)估
茶葉作為飲品或食品具有悠久的歷史，茶籽油、茶葉提取物和EGCG等茶樹來(lái)源的成分已收錄于《藥食同源、新資源食品終止審查目錄》，說(shuō)明其具有良好安全性。根據(jù)美國(guó)化妝品原料評(píng)價(jià)委員會(huì)（CIR）收錄的茶樹提取物相關(guān)安全性數(shù)據(jù)報(bào)道，茶葉提取物安全性評(píng)價(jià)較為全面。如表2所示，從局部毒性和系統(tǒng)毒性數(shù)據(jù)來(lái)看，茶葉提取物是安全良好化妝品原料。
03
總結(jié)與展望
茶葉富含茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等多種功能成分，目前在化妝品中添加的多為茶多酚、咖啡堿等多種類成分的混合物，即成分表中的茶（CAMELLIA SINENSIS）葉提取物。這些成分都具有的一定的護(hù)膚功效，相比單一化合物，提取純化過(guò)程簡(jiǎn)便，收率高，成本可控，但是成分不明確，可能由于原料批次不同、工藝穩(wěn)定性等問(wèn)題造成成分含量的波動(dòng)且難以準(zhǔn)確檢測(cè)，最終影響功效。目前EGCG已實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，直接添加EGCG更利于產(chǎn)品質(zhì)量的控制，但由于EGCG的穩(wěn)定性和配伍性等問(wèn)題，EGCG在化妝品配方中添加量較低。因此，對(duì)于茶多酚、咖啡堿等已證實(shí)具有良好護(hù)膚功效的成分進(jìn)行聯(lián)產(chǎn)可以實(shí)現(xiàn)茶葉原料的綜合有效利用，進(jìn)一步研究各成分的護(hù)膚功效并建立量效關(guān)系，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量控制和功效保證。增加以EGCG為代表的茶多酚類成分的穩(wěn)定性和生物利用率，如化學(xué)修飾和包裹，提高生物利用率。深入研究不同產(chǎn)地或制作工藝的茶葉成分以及護(hù)膚功效，除《已使用化妝品原料目錄》中收錄的紅茶和烏龍茶外，進(jìn)一步開發(fā)其它品種的茶葉并尋找差異化。
中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，中國(guó)茶葉的產(chǎn)量一直位列全球首位，將茶葉提取物應(yīng)用于化妝品，既有先天優(yōu)勢(shì)，又符合當(dāng)下對(duì)天然、綠色化妝品的追求，還能通過(guò)茶葉的文化屬性拉近與消費(fèi)者的距離。目前，茶葉提取物在化妝品領(lǐng)域的研究取得了一定進(jìn)展，國(guó)內(nèi)外有不少茶相關(guān)的化妝品申請(qǐng)專利，并已上市，茶葉提取物在化妝品中的應(yīng)用具有廣闊的發(fā)展前景。為使茶葉提取物在化妝品中得到更加充分的利用，有必要結(jié)合新技術(shù)新方法，進(jìn)一步研究茶葉的活性成分和護(hù)膚功效，助力化妝品品牌發(fā)展，也可以促進(jìn)茶葉資源的有效利用，促進(jìn)中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
作者簡(jiǎn)介：李從嚴(yán)
云南英格生物技術(shù)有限公司產(chǎn)品經(jīng)理，從事化妝品功效成分開發(fā)10余年，致力于天然成分的提取分離和應(yīng)用評(píng)估。
具體內(nèi)容詳見(jiàn)《中國(guó)茶葉加工》雜志，2025年第3期文章《茶葉提取物在化妝品中的應(yīng)用進(jìn)展》，頁(yè)碼：70-76，作者：李從嚴(yán)，伯年國(guó)，陳秋月，王藤，黃燦，趙明*。
引用格式：李從嚴(yán), 伯年國(guó), 陳秋月, 等. 茶葉提取物在化妝品中的應(yīng)用進(jìn)展[J]. 中國(guó)茶葉加工, 2025(3): 70-76.
